Hôtel La Fournaise

Niché dans le village de pêcheurs de Sainte-Rose, sur la côte est de La Réunion, l’Hôtel-Restaurant La Fournaise occupe une position rare : au cœur du Parc National de La Réunion, juste au pied de l’enclos volcanique du Piton de la Fournaise, à quelques mètres de l’océan Indien. Vingt chambres au mobilier créole traditionnel, une piscine tournée vers le large et une table remarquée par la critique gastronomique locale en font une étape prisée du Sud Sauvage réunionnais, entre lave noire et embruns.

Le Gingembre-Combava, une table réputée de Sainte-Rose

Le restaurant de l’hôtel, baptisé Le Gingembre-Combava, propose une cuisine semi-gastronomique qui marie plats créoles traditionnels et recettes françaises revisitées aux épices et aux produits de saison de l’île. Le guide gastronomique KASPRO 2021, sous la plume du critique Thierry Kasprowicz, l’a distingué parmi les belles tables de La Réunion. En salle comme en terrasse, avec vue sur la piscine et l’océan, la carte met à l’honneur les saveurs locales : samoussas et bouchons faits maison, poissons et viandes grillés, rougail et cari, jusqu’aux desserts artisanaux. Au bar, rhums arrangés maison et ti’punch accompagnent volontiers l’apéritif du soir.

Vingt chambres face à l’océan, au pied du volcan

L’hôtel compte vingt chambres aménagées avec du mobilier en bois de style créole, bureau et fauteuil, douche à l’italienne ou baignoire selon les catégories. Plusieurs ouvrent sur un balcon avec vue panoramique sur l’océan Indien, la végétation tropicale environnante rappelant la proximité immédiate du littoral de Sainte-Rose. Le petit-déjeuner est inclus, le Wi-Fi gratuit dans tout l’établissement, et une piscine tournée vers le large permet de se rafraîchir entre deux excursions. Service de chambre et ménage quotidien complètent une offre pensée pour les voyageurs en itinérance autour du volcan comme pour un séjour plus posé face à la mer.

Un point de départ vers le Piton de la Fournaise et le Sud Sauvage

Sainte-Rose se situe au cœur du Parc National de La Réunion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, entre coulées de lave figées et forêts tropicales. Depuis l’hôtel, les visiteurs rejoignent facilement l’enclos volcanique du Piton de la Fournaise, l’un des volcans les plus actifs au monde, ainsi que les paysages du Sud Sauvage réunionnais, où les côtes battues par l’océan Indien succèdent aux étendues de lave noire en quelques kilomètres à peine. La région se prête aussi à la randonnée, à l’équitation, à la pêche au gros, à la plongée sous-marine et aux sports en eaux vives, ainsi qu’à la découverte de la flore endémique et du patrimoine culturel du village de pêcheurs de Sainte-Rose.

Un établissement familial installé sur la route du volcan

L’Hôtel-Restaurant La Fournaise est géré par Philippe Payet, à la tête d’un établissement à taille humaine où l’accueil se veut personnalisé. Situé le long de la Route Nationale 2, à l’entrée de Sainte-Rose, l’hôtel loue également ses espaces pour des réceptions privées, mariages ou événements professionnels, avec vue sur l’océan Indien en toile de fond.

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