La Cabane du filao

La Cabane du filao est un restaurant mauricien installé au 27 rue du Havre, à Caen, en Normandie. Son nom évoque les filaos, ces arbres aux longues aiguilles qui bordent les plages de l’île Maurice. À table, sur place, à emporter ou via son service traiteur, la maison fait voyager vers l’océan Indien avec une cuisine généreuse et parfumée, pensée pour les Mauriciens de Normandie comme pour les curieux qui veulent découvrir les saveurs de l’île.

Une cuisine mauricienne métissée au cœur de Caen

La cuisine mauricienne raconte l’histoire de l’île : des influences indiennes, créoles, chinoises et européennes se croisent dans la même assiette. C’est cet héritage que La Cabane du filao met à l’honneur à Caen. On y retrouve des classiques du quotidien mauricien, comme le riz frit, les mine frit (des nouilles sautées) et les caris, ces plats mijotés aux épices qui font le bonheur des tables familiales de Port-Louis à Mahébourg. Les épices et les techniques de cuisson respectent les habitudes de l’île, pour un goût qui rappelle les petits restaurants de quartier mauriciens. Pour qui ne connaît pas encore cette cuisine, c’est l’occasion de goûter à un vrai plat du quotidien de l’île et de mettre des saveurs sur les noms entendus en préparant un voyage à Maurice.

Un restaurant convivial pour les Mauriciens de Normandie et les curieux

Loin des plages de Grand Baie, La Cabane du filao joue un rôle de point de rendez-vous. Les Mauriciens installés en Normandie y retrouvent les saveurs de leur enfance, tandis que les Caennais et les voyageurs de passage y font une première escale culinaire avant, peut-être, un vrai séjour dans l’océan Indien. L’ambiance se veut simple et chaleureuse, dans l’esprit d’une cabane de bord de mer : on vient pour bien manger, partager un plat et discuter de l’île. Les clients saluent souvent des portions copieuses et des saveurs fidèles à la cuisine de Maurice.

Vente à emporter et service traiteur à Caen

Pour ceux qui préfèrent manger chez eux, La Cabane du filao propose aussi ses plats à emporter, et la carte est accessible en ligne. L’établissement assure également un service traiteur pour les événements privés : anniversaires, repas de famille ou fêtes entre amis peuvent ainsi prendre un air mauricien, avec des plats à partager qui changent des buffets habituels. Une bonne façon de faire découvrir la gastronomie de l’île à ses invités sans prendre l’avion. Pour une commande ou une réservation, le plus simple est de contacter directement le restaurant par téléphone ou par email.