Takamaka

Sur la côte est de Mahé, à quelques kilomètres de l’aéroport, Takamaka distille son rhum dans le cadre patrimonial de La Plaine St André. Ce domaine de plantation du XVIIIe siècle abrite aujourd’hui la distillerie, un musée, un jardin médicinal, des ruines historiques et une boutique. On y vient pour déguster, goûter la cuisine créole et comprendre ce que le rhum raconte des Seychelles.

Rhum de Takamaka à Mahé : une distillerie familiale née dans un jardin

Tout commence en 2000, quand Bernard d’Offay et son père Robert commandent un livre sur la distillation maison et se lancent dans l’aventure du « bon » rhum. Ils improvisent avec les moyens du bord : la piscine du jardin sert de refroidisseur, la levure et le sucre viennent du supermarché du coin. Le frère aîné, Richard, les rejoint, et après plus d’un an d’essais, la Trois Frères Distillery ouvre officiellement en février 2002.

L’envie de faire du rhum vient de loin. Leur grand-père cultivait la tradition créole du rum arrangé, des feuilles, fruits, graines et écorces mis à macérer dans l’alcool, comme le faisaient les marins pour conserver les saveurs. Aujourd’hui, la gamme s’organise en trois familles : la Seychelles Series, avec le rhum blanc, le rhum épicé ou la version coco, la St André Series, qui met en avant l’héritage créole, et la série Le Clos, faite de petites éditions issues de quelques fûts.

Visiter La Plaine St André : musée, jardin médicinal et tortues géantes

Le site est bien plus qu’une distillerie. Construit en 1792 par la famille Jorre de St. Jorre, ce domaine s’est étendu sur de vastes terres où l’on cultivait cannelle, vanille, coco et patchouli pour l’export. Il a ensuite été moulin à coco, chantier naval, garage, éco-musée ou galerie d’art, avant d’être restauré à partir de 2008 par la distillerie, en lien avec la Seychelles Heritage Foundation.

La visite se fait en tour guidé gratuit ou en autonomie. Elle mène au musée, aux ruines et au jardin médicinal, où sont replantées les herbes et épices d’autrefois, utilisées à la fois en cuisine et en remèdes. Deux tortues géantes d’Aldabra, Taka et Maka, complètent les lieux et ravissent les enfants comme les adultes. Comptez du lundi au samedi en journée, et vérifiez les horaires des visites guidées avant de venir.

Dégustation de rhum et cuisine créole aux Seychelles

Après la visite, on s’installe pour déguster les rhums des gammes Seychelles et St André, ou pour boire un cocktail frais. Le Rum Shack et le Food Truck proposent de quoi grignoter sur place dans une ambiance détendue. C’est une belle pause à mi-chemin entre plage et excursion, idéale pour découvrir le terroir créole autrement.

La boutique permet aussi de repartir avec une bouteille ou un souvenir. Pour s’y rendre, il suffit de rouler vers le sud depuis l’aéroport par la route de la côte est, sur environ 7 km, jusqu’au panneau Takamaka. Les rhums de la marque sont également distribués dans plusieurs pays, dont la France.